En una palabra
El maíz ha sido un cultivo cultivado durante miles de años, y las palomitas de maíz también se remontan a varios milenios.Los primeros rastros de palomitas de maíz indican que se usaba tanto como hoy, como un refrigerio ocasional.Pero en la cultura azteca, era una ofrenda importante a los dioses como una forma de garantizar la seguridad de su gente y una cosecha exitosa.
Todo el bushel
Hoy en día, las palomitas de maíz son tanto una opción de refrigerio saludable como imprescindible cuando se miran películas, preferiblemente untadas con mantequilla de origen cuestionable y decididamente menos saludables en el cine.Pero lo que quizás no sepa es que las palomitas de maíz tienen una historia increíblemente larga, y una que involucra rutas comerciales milenarias y ceremonias sagradas en honor a dioses antiguos.
El maíz se cultivó por primera vez como cultivo en México hace entre 9.000 y 10.000 años, y viajó a América del Sur unos miles de años después.Las excavaciones de sitios arqueológicos en Perú revelaron que el maíz era parte de la dieta peruana hace unos 6.700 años.No era una gran parte de esa dieta, pero los sitios de cocción antiguos han producido restos de mazorcas de maíz y tallos de maíz.
También han encontrado palomitas de maíz.
Más precisamente, han encontrado mazorcas enteras de maíz que habían sido reventadas.Los granos de maíz revientan porque cuando se calientan, el agua contenida en cada grano se expande y la presión hace que la cáscara se abra.En estos sitios antiguos, las mazorcas enteras se colocaban sobre el fuego y los granos se reventaban sobre la mazorca.
En ese momento, el maíz no era un alimento básico en la dieta de las personas que lo consumían.Se pensó que era más un regalo especial basado en el puñado relativo de mazorcas de maíz que se encontraron.Sin embargo, mucho más tarde, el maíz y las palomitas de maíz se volvieron extremadamente importantes para las culturas aztecas.
Cuando Hernán Cortés llegó por primera vez al Nuevo Mundo y se encontró con los aztecas, notó que tenían una forma extraña de decorar el vestido ceremonial que se usaba durante los festivales y bailes en honor a Tlaloc, el dios de la lluvia.Hilos de palomitas de maíz adornarían tocados y disfraces, y los bailarines usarían guirnaldas de palomitas de maíz.
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Hora de publicación: 21-mar-2022