El mercado mundial de bocadillos se valoró en USD 427,02 mil millones en 2020 y se prevé que crezca a una CAGR del 3,37% durante el período de pronóstico (2021-2026).

Con el inicio de la pandemia de Covid-19, el mercado de bocadillos durante los primeros meses ha sido testigo de una demanda reducida principalmente debido a las barreras al movimiento de mercancías y al cierre de puntos de venta.Sin embargo, como los consumidores se vieron obligados a permanecer en el interior, los bocadillos se convirtieron en un hábito común, principalmente entre la población adulta y joven.Esto ha llevado además a la "compra a granel" de bocadillos que permite a los consumidores reducir el hambre repentina.Los fabricantes, al ser testigos del aumento repentino, finalmente lanzaron productos que están enriquecidos con proteínas, vitaminas y nutrientes, lo que les brinda a los consumidores una nutrición para llevar mientras toman un refrigerio.

En el mediano plazo, los bocadillos surgirán como una alternativa a las comidas completas con el cambio de paradigma en los patrones de comportamiento del consumidor.La cara de los bocadillos está cambiando, ya que los consumidores empoderados buscan cada vez más alimentos sabrosos, nutritivos y sostenibles para alimentar sus estilos de vida en movimiento.Los snacks van en aumento, ya que la demanda de comodidad y portabilidad alimenta el aumento del consumo, y la premiumización estimula la innovación y la variedad de snacks frescos, mejores para usted y funcionales.La localización está fomentando el uso de sabores audaces y especiados e ingredientes exóticos para atraer a los paladares internacionales, lo que está impulsando el crecimiento en los mercados regionales.La conveniencia también está impulsando las ventas en línea de bocadillos listos para comer, siendo los bocadillos una de las principales categorías de alimentos comprados a través del canal de comercio electrónico.

La pandemia de COVID-19 resultó en la generación de oportunidades para que surgieran muchos jugadores privados de bocadillos en los mercados para atender la demanda inflada.La demanda de snacks innovadores es consistentemente alta en los países desarrollados porque los snacks son una fuente rápida y conveniente de nutrición y energía.

A nivel mundial, el número de mujeres trabajadoras independientes, familias con doble ingreso y familias nucleares está aumentando.Este cambio demográfico aumenta la demanda de alimentos preparados en muchos aspectos.Los bocadillos se están considerando como la alternativa más cercana a los alimentos regulares, que se pueden consumir en cualquier momento (como durante el desayuno, el almuerzo o la cena).

Tendencias clave del mercado

Creciente demanda de refrigerios convenientes y saludables para llevar

A nivel mundial, la demanda de alimentos precocinados está creciendo a un ritmo más rápido debido a los cambios en los patrones sociales y económicos, así como al aumento del gasto en alimentos y bebidas, la conciencia acerca de los alimentos saludables, los cambios en los patrones alimentarios y los hábitos alimentarios existentes, y el deseo de degustar nuevos productos.

Estados Unidos es el mercado más grande de alimentos precocinados en el mundo, y se prevé que los mercados emergentes de Asia-Pacífico, Medio Oriente y América Latina experimenten un crecimiento futuro para el mismo.

Los bocadillos para llevar se están volviendo extremadamente populares, especialmente entre la clase trabajadora, los adolescentes, las personas que viven en albergues y los solteros debido a su estilo de vida agitado.Además, el concepto de snacks para llevar está muy asociado a la facilidad de consumo y manipulación de los productos, que ofrecen los snacks congelados, snacks salados, snacks de confitería, snacks de panadería y otros snacks.Así, la demanda de productos snack va en aumento por la ligada conveniencia de consumo, favorecida por los envases desechables que evitan que las barras entren en contacto con las manos, manteniéndolas limpias para trabajar simultáneamente.

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