Honorata Jarocka

Como analista sénior de alimentos y bebidas, Honorata ofrece información práctica sobre tendencias e innovación en alimentos y bebidas, con un interés particular en la salud y el bienestar.

Como casila mitad de los consumidores en el Reino Unido informan que comen bocadillos entre comidas de forma regular debido al brote de COVID-19, los alimentos reconfortantes, como las palomitas de maíz, tienen un potencial sin explotar para la innovación.

No solo son palomitas de maízuna opción popular de bocadillos, pero también esuna nota de ingrediente/sabor de tendencia en los lanzamientos mundiales de alimentos, particularmente en refrigerios que no sean solo palomitas de maíz y dulces de chocolate/azúcar.

Difuminar las líneas de categoría agregando palomitas de maíz a las barras de bocadillos es una estrategia que vale la pena explorarpara interactuar con consumidores aventureros, incluidos no solo los amantes de las palomitas de maíz, sino también los que buscan bocadillos que buscan experiencias multisensoriales y dignas de compartir.A continuación se presentan algunas de las últimas innovaciones de palomitas de maíz en las que las marcas de snacks podrían inspirarse.

Aumentando la emoción con sabores súper indulgentes, de temporada y que desdibujan las categorías

Más de cuatro quintas partes de los consumidores europeos de snacks disfrutan experimentando con nuevos tipos de barras, señalando oportunidades para una innovación de sabor más audaz en las barras de palomitas de maíz.Las barras de bocadillos podrían inspirarse en los sabores únicos de palomitas de maíz que se identifican a continuación:

Incorporar palomitas de maíz saladaspara un nuevo sabor y un toque de textura es una ruta interesante para abordar las necesidades de los consumidores que tienen preferencia por los bocadillos salados.Casi dos quintas partes de los snackers del Reino Unido dicen que debería haber más snacks 'swavoury' (dulces y salados) disponibles.Agregar más notas saladas a la categoría de barras de refrigerios también puede ayudar a posicionar las barras de refrigerios como alimentos de reemplazo de comidas en lugar de solo refrigerios, lo que brinda razones adicionales para comprar.