Categorías de palomitas de maíz
En la actualidad, las palomitas de maíz en el mercado se dividen principalmente en forma de mariposa y forma esférica.
Las características de las palomitas esféricas.Ventajas: alta tasa de expansión, forma regular, estructura hermosa y uniforme;Sabor crujiente, sin residuos de maíz después de reventar, la pérdida de vitaminas y celulosa también es menor, se puede ajustar en una variedad de sabores.Desventajas: el proceso de producción es complejo, la obtención de buenas materias primas es difícil, el precio es más alto.
Según la clasificación de la tecnología de procesamiento
El primer tipo, explosión de alta presión.Esta es la forma más tradicional de hacer palomitas de maíz, común en las zonas rurales en los primeros años.El maíz generalmente se coloca con otros ingredientes en una lata financiera sellada, se calienta a cierta presión y luego se abre repentinamente para hacer estallar el maíz por la diferencia de presión.
La segunda categoría, palomitas de microondas.Ventajas: Coma con procesamiento, simple, precio relativamente bajo.Desventajas: el calor no es fácil de dominar, no se pega, no está abierto;El sabor es simple, generalmente cremoso.
El tercer tipo es el sistema explosivo atmosférico manual y mecanizado.La desventaja es que el alto contenido de aceite y azúcar causará fácilmente una ingesta excesiva de azúcar, lo cual es malo para la salud.
La cuarta categoría, los productos hechos a mano se forman una vez, lo que puede retener efectivamente el sabor original y la humedad necesaria del maíz, para que los productos no estén demasiado secos y el sabor sea crujiente y crujiente.Los productos originales tendrán la fragancia natural del maíz, y el aceite y el azúcar son relativamente más bajos, lo que también es más saludable.
Hora de publicación: 14-oct-2022